En este taller aprenderemos a relajarnos y a no tener prisa, porque haremos pasta fresca, tallarines hechos a mano, nuestras manos, sin el auxilio de ninguna máquina (aixó és possible?).
Mientras estemos con las manos en la masa y practicando con el rodillo, en los fogones una buena salsa boloñesa (en italiano se le llama il ragù) se irá haciendo a fuego lento.
Este plato clásico de la cocina de Emilia-Romagna será degustado acompañado de un vino tinto intenso de la misma región, el Sangiovese.
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