Empezando por su correcta escritura y pronunciación ('los ñoquis' en italiano se escribe gli gnocchi), prepararemos este plato tradicional que, en el centro de Italia, se comen el jueves a la hora del almuerzo.
La receta es muy simple (solo se necesitan patatas y harina), pero la preparación requiere de cierta experiencia y habilidad a la hora de encontrar la textura adecuada. Los comeremos con una salsa de calabacines y queso (utilizaremos un queso italiano, el gorgonzola, a vuestra disposición en cualquier supermercado, quesería o charcutería).
De postre, un café y una película italiana di Marco Bellocchio: Vincere, una biografía sobre la historia oculta de la amante de Benito Mussolini, Ida Dalser, una historia de amor que acaba en la locura del fascismo.
