Pasta Fresca

La pasta fresca (tagliatelle, pappardelle, ravioli, tortellini, lasagne, cannelloni) è pasta fatta con farina, uova e olio. Possiamo comprarla già essicata al supermercato (e allora non è più 'pasta fresca'!!), comprarla in negozi specializzati  (Da Giorgio, La italiana per esempio), o farla in casa...e con ottimi risultati!! Serve la famosa macchinetta?
Per chi vuole fare un po' di esercizio alle braccia, non occorre.
Meno macchine e più movimento!!
                           

  Ci si può anche divertire!! 

(la maestra, come vedete, un po' meno!)

Risultato: Tagliatelle verdi con baccalà, pinoli e uvette